高邮鸭·咸鸭蛋·双黄蛋

　　高邮人民在长期的劳动实践中，培育出高邮麻鸭这一优良品种，它与北京鸭，绍光鸭并称为我国三大名鸭。高邮水资源丰富，河流纵横，湖荡连乍，水下鱼虾，螺蛳等水生植物多，是一个牧鸭的好地方，且高邮鸭体格壮，潜水深，善觅食。鸭肉可制成板鸭、盐水鸭、烤鸭、香鸭、卤汁鸭，时道鲜美可口。将鸭蛋腌制成咸鸭蛋，再将蛋煮熟后切开，蛋白如凝脂白玉，蛋黄似红流丹，既赏心悦目，又鲜美可口，别具风味。鸭食涌而能连续排卵，形成双黄、甚至三黄、四黄更是蛋中珍品，驰名于世，素有“高邮双黄鸭蛋甲天下”之称。

　　“高营养高邮双黄鸭蛋”是高邮鸭蛋系列产品，它是高氨基酸、高微量元素、低胆固醇、低污染的大自然生命科学的绿色功能食品。